近年来，民和县委、县政府高度重视拉面经济工作，有效结合河湟文化和喇家遗址“世界第一碗面”为代表的饮食文化，把发展拉面经济作为增加农民收入，巩固拓展脱贫攻坚成果重要举措，全力以赴支持拉面产业发展。

“亲帮亲、邻帮邻”，融入发展大环境。立足兰西城市群节点城市建设，依托有力的区域优势，自2000年以来，民和群众以“户”为单位，以血缘为纽带，凭借拉面技术，在县委、县政府的扶持引导下开起了以“夫妻”为主的拉面点，遍布祖国大江南北。截至目前，共有省内外拉面经营户4186家（建档立卡户196家），国外5家，从业人员达2.36万人，成为劳务输出的重要举措。

“抗大疫、保产业”，稳住拉面基本盘。在全国遭受新冠感染疫情影响，县委、县政府持续落实“六稳”“六保”政策，以信用卡授信、信用担保贷款等方式加大金融支持力度，两年来累计为490家拉面店发放创业奖补资金292.2万元，为符合条件的137名“带薪在岗实训”人员落实补贴资金73.1万元；为拉面店发放各类扶持贷款5520万元。同时，加强拉面职业技能培训，举办拉面（餐饮）相关技能培训90期3720人/次；高级经营管理人才培训1期50人。今年，在疫情影响的不利环境下，我县拉面经济始终保持增长趋势，新增拉面经营户206家，占全市38%，新增就业人员1130余人，信心进一步增强，保住了拉面基本盘。

“进食堂、设窗口”，开拓拉面服务站。近两年，民和县积极利用东西部协作和国家税务总局定点帮扶优势，发挥帮扶机制作用，在无锡市滨湖区机关食堂、江南大学附属医院南北两院食堂开设“民和拉面”窗口3处,解决建档立卡脱贫劳动力就业10人，得到当地机关干部职工的欢迎和好评。同时，加大对接沟通力度，完成与无锡市梁溪区职业技师学院、无锡市委党校、无锡健鼎生物科技有限公司、国家税务总局福建省税务局、呼和浩特市税务局、义乌市税务局等机关企事业单位的对接工作，计划2022年新增机关企事业食堂拉面窗口10处以上，不断创新推广新经验，拓宽拉面发展新渠道。

“致富面、小康面”，助力乡村大振兴。在县委、县政府的坚强领导下，全县拉面人大力发扬“海东精神”，树立了拉面人、民和人的良好形象，拉面产业年营业额超14.8亿元，年利润达5.7亿元以上。“十三五”期间，全县通过拉面产业或相关产业链实现脱贫建档立卡贫困人数超1000余人，拉面产业成为全县群众增收主要渠道，被誉为民和县“致富面”“小康面”。（编校：肖建云）