农作物：主要有小麦、豌豆、蚕豆、玉米、洋芋、油菜、胡麻、青稞、大麦等。民和又是青海瓜果蔬菜主要产地之一。这里出产的“神不知”梨、大红袍桃、水蜜桃、红富士苹果、核桃、旱地西瓜等品质优良，远销省内外。全县果园面积达13150亩，年产各类果品2714吨。蔬菜品种有50多种，种植面积达20695亩，年产各类蔬菜27034吨。

植物资源：全县共有林业用地130.3万亩，其中林地面积27万亩。境内有乔木39科49属106种，灌木27科46属84种，草类植物41科198属356种。主要乔木有：杨、柳、榆、松、柏、槐、桦、杉等。主要灌木有：白刺、沙棘、杜鹃、柽柳、枸杞等。

境内药用植物有：

草本类：大黄、甘草、青贝母、黄芪、党参、丹参、柴胡、当归、冬花、薄菏、茵陈、荆芥等百多种。

木本类：黄柏、土茯苓、桑百皮、骨碎补、槐花等数十种。

果实类：枸杞子、金樱子、牛蒡子、车前子、郁李仁等数十种。

菌类：冬虫夏草、马勃、锁阳等十几种。

动物资源：可开发利用和较珍稀的动物有：

昆虫类：蜜蜂、北方蝎子等。

兽类有：狍鹿、麝、岩羊、苏门羚、狐、兔、马鹿等。

禽类有：环颈雉、野鸭、蓝马鸡、雕鹄、雪鸡、石鸡、鸱等。